Biji yang sudah
disangrai.
Roasted beans adalah biji kopi yang sudah melewati proses penyangraian — dari biji hijau mentah menjadi cokelat, siap menghadirkan cita rasa terbaik dari origin-nya. Proses terberat sudah dilalui. Yang tersisa tinggal menyeduhnya.
Kami menyangrai dalam batch kecil, berkolaborasi bersama partner roasting kami. Bersama-sama kami membangun prosesnya — menguji setiap origin dengan teliti, mempelajari cara ia merespons panas, menyempurnakan hingga menjadi sesuatu yang benar-benar bisa kami pertanggungjawabkan.
Katalog tidak akan diluncurkan sampai setiap sangrai sudah dicoba dan diuji di slow bar kami terlebih dahulu. Sebelum ada yang dijual, ia harus layak disajikan kepada pelanggan nyata di bar kami — dicicipi langsung, dalam kondisi yang sesungguhnya. Itulah standar yang kami pegang.
Untuk saat ini, kami sedang dalam fase riset — melakukan cupping dan menjelajahi beans yang kami percaya, satu origin dalam satu waktu. Membangun perlahan. Tidak ada yang terburu-buru dikeluarkan. Tidak ada yang belum kami cicipi sendiri, berkali-kali.
Kesabaran membuat kopi terbaik. — STILLKatalog roasted beans lengkap
sedang dalam perjalanan.
Ketika sudah siap, kamu akan menemukan pilihan kopi sangrai yang berganti secara berkala di sini — masing-masing dinamai, ditelusuri, dideskripsikan, dan sudah terbukti di slow bar kami. Single origin, small batch, disangrai bersama partner kami. Tidak ada yang dirilis sebelum sudah kami percayakan kepada pelanggan kami sendiri terlebih dahulu.
Stok cupping — selagi ada.
Sementara itu, biji yang kami sangrai untuk sesi cupping sesekali masih punya sisa stok. Ini adalah sangrai yang sama persis yang kami evaluasi sendiri — bukan produk terpisah, bukan batch sisa. Hanya yang tersisa setelah sesi cupping selesai, masih segar, masih layak untuk kamu seduh.
Jumlahnya sedikit dan stok bisa berubah sewaktu-waktu — yang kami jual hanyalah sisa dari meja cupping, tidak lebih. Kalau ingin tahu apa yang tersedia saat ini, hubungi kami lewat email atau DM Instagram.